Melhores Restaurantes Franceses Em Paris

A refeição gastronômica francesa de vários pratos pode ter sido incluída na lista do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO na 2010, mas as pessoas vêm a Paris para desfrutar de sua culinária mundialmente famosa por muito mais tempo. O prazer de levar o seu tempo ao longo de uma sinfonia de cursos, cada um o resultado de uma técnica sofisticada e emparelhado com um dos grandes Borgonheses do país ou Bordeaux. Da mesa pristinamente definida ao floreio final: queijos e compotas com licor doce, a experiência gastronômica francesa não é diferente de uma elaborada performance orquestral, com cada curso elaborando sobre o anterior. Com tal reputação a defender, Paris não tem escassez de restaurantes respeitados perpetuando o artesanato clássico. Despreparados com o estilo Michelin, nossa curta lista de restaurantes franceses favoritos em Paris abrange toda a gama da culinária francesa contemporânea, desde os experimentos ousados ​​de Inaki Aizpitarte até a excelente comida de bistrô no Le 6 Paul Bert.

Le Châteaubriand

O chef autodidata com o nome impronunciável Inaki Aizpitarte é um membro pioneiro da nova guarda de chefs franceses que trabalha hoje em Paris. Sua sala de jantar simples e despretensiosa atrai o cenário da moda da cidade, que passa a apreciar o menu criativo do chef - às vezes provocante. Ao lado está seu segundo endereço, Le Dauphin, onde os clientes se misturam e combinam em seu menu de pratos pequenos.

Le 6 Paul Bert

O chef Louis-Philippe, de Quebec, também está empolgando os paladares parisienses com seu cardápio contemporâneo de pratos pequenos. Os pratos voltados para o mercado são simples e bem executados, e a sala de jantar é simples, mas charmosa (o ponto focal é uma fileira de luzes da Broadway com franjas de colheres de prata). Uma longa e excelente carta de vinhos completa a fórmula vencedora.

Frenchie

O sempre popular restaurante do chef-proprietário, Gregory Marchand, continua a servir um menu tradicional de três pratos de clássicos atualizados (foie gras de pato com vinagre de xerez e figo, ou tamboril com ossos e salsichas). No verão, o espaço aconchegante transborda para a calçada com mesas de bistrô, mas se você não conseguir marcar uma reserva, o bar de vinhos e a loja de bebidas estão na mesma pequena rua de paralelepípedos.

Jean-Françoise Piège

Este destino requintado, aninhado no interior do Hotel Thoumieux e concebido pela inspirada India Mahdavi, estimula os sentidos com sofás coloridos apoiados em asas e detalhes em estampas de animais. Os pratos com estrelas Michelin do Piège são tão criativos quanto a decoração. Lá embaixo, na brasserie Thoumieux, você pode experimentar uma versão mais simples e acessível da aclamada culinária francesa moderna do chef.