Quarenta Anos Depois, Sirio Maccioni Retorna Ao Pierre

O célebre restaurateur italiano Sirio Maccioni (o homem por trás do Le Cirque de Nova York e um punhado de outros restaurantes em Las Vegas e agora em Nova Delhi) retorna ao The Pierre com Sirio RistoranteQuarenta anos depois de servir como maître no mesmo venerável clube de jantar do La Forêt, ele iniciou sua ilustre carreira.

Eu me arrumei pelo privilégio distinto de assistir à inauguração. A sala Rotunda do hotel inundou com câmeras piscando como celebridades, incluindo Tony Bennett, Martha Stewart, o prefeito Michael Bloomberg, e um punhado de jogadores de Nova York invadiu para obter sua imagem com o próprio Maccioni.

Na sala ao lado, nada menos que mil dos melhores de Nova York - homens em ternos Armani feitos sob medida, mulheres com suas pérolas e diamantes, chapéus extravagantes, saltos altíssimos, produtos franceses e italianos - se reuniram para beber e bebericar os vinhos Sirio. (produzido em Maremma, Itália, exclusivamente para o restaurante). As chances de pegar canapés de passagem (rico risoto de açafrão; canapés de salmão defumado cobertos com caviar) antes dos pratos esvaziados eram poucos e distantes entre si, o que pode ser uma prova da popularidade que Sirio certamente sentirá em suas primeiras semanas.

O restaurante em si é muito mais residencial do que o ex-morador do espaço e o extrato londrino Le Caprice. Redone pelo designer de interiores Adam D. Tihany (esta será sua oitava colaboração com o Sr. Maccioni), a sala do subnível foi feita para ecoar "La Dolce Vita" de Federico Fellini na Itália circa 1960: cadeiras cor de vinho, paredes forradas de preto cenários em Itália e branco, e tons sépia que faziam com que o ambiente se sentisse luxuosamente quente.

O chef Filippo Gozzoli, fresco do Park Hyatt Milan, prepara a cozinha e serve pratos sazonais clássicos da culinária toscana, como risoto de abóbora, bochechas de vitela refogadas e carbonana clássica. Palavra na rua? Eles também servem pizza.

Pizza no Pierre. Eu não sei sobre você, mas eu sou o Sirio animado.

Lindsey Olander é assistente editorial da Travel + Leisure.