As Salas De Degustação Mais Espetaculares Do Mundo

Quando se trata de salas de degustação, o que está fora do seu copo é muitas vezes tão importante quanto o que está dentro dele. "O sabor do vinho é em grande parte contextual", diz Ray Isle, editor de vinhos para Viagens + Lazerpublicação irmã Food & Wine. “Se você estiver em sua lua de mel, tomando um rosé de um copo de papel no Mediterrâneo francês, ele terá um sabor fantástico. Mais tarde, se você beber um rosé idêntico de um copo de cristal enquanto se divorcia, ele terá um gosto de merda. ”

Essa idéia pode irritar vinicultores, cervejeiros e destiladores puristas, mas deslumbrantes salas de degustação - muitas vezes com vistas de paisagens deslumbrantes - são cada vez mais cruciais quando se trata de atrair viajantes sedentos.

Em vez da velha região vinícola da França e da Itália, são regiões menos conhecidas, como Argentina, Chile, Áustria e Nova Zelândia (países ansiosos por construir uma reputação), junto com os EUA, que lideram as inovações do turismo do vinho. . Nesses países, os viajantes que apreciam uvas podem visitar uma variedade de salas de degustação cheias de luz, com vistas incomparáveis ​​e arquitetura premiada - uma experiência para atrair todos os sentidos.

A França e a Itália, por sua vez, estão um pouco atrasadas. Em regiões como Bordeaux, os vinhos são vendidos por intermediários, deixando a maioria dos donos de château com pouco incentivo para construir salas de degustação notáveis ​​para os consumidores que eles provavelmente nunca encontrarão. Mas a situação está começando a mudar. A França finalmente tem uma associação nacional de turismo do vinho e, de acordo com a Isle, vinícolas francesas progressistas estão procurando produtores do mundo novo como a Opus One, cuja sala de degustação de última geração é uma grande atração para os viajantes do Napa Valley.

E nem toda região clássica de vinho está perdendo o barco. "Se você gosta de arquitetura, deve ir imediatamente para a cidade de Rioja, na Espanha", diz Isle. Os arquitetos Frank Gehry, Zaha Hadid, Santiago Calatrava, Richard Rogers e Norman Foster projetaram vinícolas por lá nos últimos anos, com alguns projetos custando mais de US $ 30 milhões. "Enquanto Rioja é um lugar perfeitamente bonito, não é espetacular", afirma Isle. “Não tem picos escarpados e montanhas cobertas de neve. Mas eles compensaram isso com uma arquitetura extraordinária ”.

A criação de vinícolas de destino também está transformando regiões anteriormente desconhecidas em pontos de interesse turístico. “Antes do novo milênio, quase ninguém visitava Mendoza”, diz Mark Wheeler, diretor regional da Abercrombie & Kent para a América do Sul. “A Argentina assistiu a um afluxo maciço de enoturismo após o crash da moeda 2001, e muitos viticultores deixaram de ser simplesmente produtores agrícolas para ver o turismo como parte integrante do seu papel.” O resultado é uma região onde praticamente todos os copos são servidos com generosas vista dos Andes.

Essas salas de degustação, as mais belas e convidativas do mundo, oferecem uma excelente oportunidade para apreciar a beleza natural de uma região - enquanto provam a melhor recompensa da terra. Felicidades!

1 DE 10 © Gonzalo Azumendi / Maxx Images

López de Heredia, Espanha

A mais recente arquiteta a virar a mão para projetar uma vinícola em Rioja é Zaha Hadid. Sua sala de degustação em López de Heredia envolve um velho quiosque esculpido à mão - usado para exibir peças na Feira Mundial da 1910 - em um aço dourado. O design de ponta não poderia ser mais diferente da metodologia de produção de vinhos da empresa. "López de Heredia é um produtor extremamente tradicional, a ponto de as cavernas estarem cheias de teias de aranha e mofo", diz Food & WineRay Isle.

2 de 10 Christine Schaum

Loisium, Áustria

Um novato relativo ao enoturismo, a Áustria está à procura de nomes em negrito para adicionar fascínio à famosa paisagem bucólica do país. O arquiteto de Nova York, Steven Holl, projetou o Loisium Wine Resort como um templo para todas as coisas relacionadas à videira. A estrutura em alumínio escovado abriga um spa de vinho, hotel e instalações de produção da Aveda em uma cidade, Langenlois, cujo solo é perfumado por cavernas de vinho.

3 de 10 Stavros Stathopoulos

Opus One, Califórnia

As colunatas de calcário do Opus One homenageiam a arquitetura do velho mundo, mas o interior eclético e moderno dessa famosa vinícola Napa (cadeiras de ópera do século X XUM do século XIV compartilham o piso com sofás de camurça e chenille) tornou um ícone para o turismo de vinhos no mundo inteiro. O espaço semi-submerso dá a aparência de que uma fissura na crosta terrestre se abriu, revelando filas e mais fileiras de barris. Com o copo na mão, vá até o terraço para ter uma vista panorâmica.

4 de 10 Cortesia Viña Pérez Cruz

Viña Pérez Cruz, Chile

O arquiteto chileno José Cruz Ovalle (ex-escultor) criou um elegante e sinuoso pavilhão de madeira laminada curva para abrigar a sala de degustação e as instalações de produção de Viña Pérez Cruz, no Vale do Malpo Alto, a sudeste de Santiago. Os visitantes experimentam os tintos chilenos em um espaço que, dependendo do ângulo, lembra videiras, barris ou o interior de um gigantesco instrumento musical.

5 de 10 Domaine Clarence Dillon SAS

Château Haut-Brion, França

De acordo com Pascale Bernasse, presidente da French Wine Explorers, uma butique especializada em férias de luxo em vinhos na França, a escolha das salas de degustação entre os inúmeros castelos da França é Haut-Brion, em Bordeaux. Ela o descreve como “clássico sem ser abafado” e particularmente gosta dos grandes aposentos decorados com retratos antigos de antigos proprietários. O castelo olha por cima de um parque bem cuidado e jardim de flores guardado por grandes leões de pedra. Degustações são frequentemente realizadas na torre.

6 of 10 Cortesia da Destilaria Glengoyne

Destilaria Glengoyne, Escócia

Para os anos 200, Glengoyne tem usado a água que flui de Dumgoyne Hill e a produção dos campos de cevada circundantes para criar um uísque de malte carismático. Comumente considerada a mais bela destilaria da Escócia, seus prédios caiados de branco e o vale arborizado florido com campânulas e narcisos silvestres são o lugar perfeito para tomar um gole - ou mesmo para dar uma aula sobre a arte da mistura de mestres.

7 of 10 Cortesia da Craggy Range

Vinícola Craggy Range Giants, Nova Zelândia

A variedade eclética de prédios em Giants, na região produtora de vinho da Hawke's Bay, proporciona uma sensação de descontrole na fazenda sem sacrificar um etos sofisticado de design. Projetado pelo arquiteto neo-zelandês John Blair, esta vinícola é a única parte do país quente e seca o suficiente para misturas ao estilo Bordeaux de Merlot, Cabernet Franc e Syrah. Os visitantes experimentam as colheitas no centro de degustação da Cellar Door, à sombra dos picos de Te Mata, ou dormem no Chalé do Mestre dos Porões.

8 de 10 Chancha S. Ulloa

Bodegas Ysios, Espanha

Protegida dos elementos das montanhas de Sierra de Cantabria, a pequena Bodegas Ysios (185-acre) da região de Rioja, uma das vinícolas 11 da Domecq Bodegas, é obra do célebre arquiteto espanhol Santiago Calatrava. Ele se inspirou em uma imagem de fileiras de barris, criando um telhado de madeira e alumínio que reflete a geometria ondulante das colinas circundantes.

9 of 10 Cortesia da Heron Hill Winery

Heron Hill Winery, Nova Iorque

Com vista para o Lago Keuka, na região de Finger Lakes, no norte do estado de Nova York, o Heron Hill Winery faz referência ao renascimento grego e à arquitetura tradicional das fazendas (ambos podem ser encontrados em abundância em toda a área). Os pisos de paralelepípedos do arejado Salão de Degustação do teto abobadado, onde estão servidos Rieslings e Chardonnays, juntamente com uma seleção de tintos, vieram da pedreira Hammondsport, nas proximidades.

10 of 10 Cortesia de Carlos Pulenta Wines

Carlos Pulenta, Argentina

A arquitetura criolla nativa da vinícola Carlos Pulenta na Argentina (uma mistura elegante de tetos altos e pedra natural) é ofuscada pela localização espetacular. Aninhada na base da Cordon del Plata, na Cordilheira dos Andes, a vinícola, construída em 2002, foi uma das primeiras a estabelecer Mendoza como uma área de turismo de vinhos. O restaurante francês La Bourgogne é amplamente considerado um dos melhores da região - com vista para a montanha a combinar. Não quer sair? Reserve um quarto no La Posada, o alojamento da vinícola.